朱凤妹，博士，三级教授，河北省人民政府学位委员会学科评议组成员，河北省“三三三人才”工程第二层次人选，河北省食品科学技术学会理事。

10多年来，围绕葡萄酒生物酶解增香、葡萄酒副产物、黑果腺肋花楸花色苷等特色产业研究，教学、科研与科技服务一体化推进，在助力乡村振兴方面做出了创造性贡献。承担并主研完成国家自然科学基金项目2项、河北省自然科学基金项目3项、河北省科技厅农业关键共性技术攻关专项1项、河北省科技支撑计划1项，河北省教育厅重点项目和青年基金各1项，并取得10余项科研成果，先后获得河北省科技进步二等奖1项（第3名）、河北省科技进步三等奖1项（第2名）。在国内外学术刊物上发表学术论文80余篇，其中SCI索引50篇，ESI高倍引论文3篇，出版英文著作3部。