赵悦，男，1989年生，河北省秦皇岛人，博士，讲师。

教育经历：

2016.09-2021.06 云南农业大学  植物保护学院 植物病理学专业 博士

2013.09-2016.06 齐鲁工业大学  食品与生物工程学院 发酵工程专业 硕士

2008.09-2012.06 河北农业大学  现代科技学院 食品科学与工程专业 本科

工作经历：

2021.11-至今 bat365官网登录入口 bat365官网登录入口 讲师

主要研究方向：

酿酒微生物多样性，酿酒微生物风味物质与代谢

主要学术成果：

[1] Zhao Yue, Sun Qingyang, Tian Bin, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Li Su, Liu Lijing, Zhu Yifan. Evaluation of Four Indigenous Non-Saccharomyces Yeasts Isolated from the Shangri-La Wine Region (China) for Their Fermentation Performances and Aroma Compositions in Synthetic Grape Juice Fermentation. Journal of Fungi, 2022, 8(2): Article 146.

[2] Sun Qingyang, Zhao Yue, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Liu Lijing, Zhu Yifan, Li Su, Sun Meng, Tian Bin. Rain-shelter Cultivation Affects the Accumulation of Volatiles in ‘Shuijing’ Grape Berries during Development, HortScience, 2022, 57(8): 877-888.

[3] Zhao Yue, Sun Qingyang, Zhu Shusheng, Du Fei, Mao Ruzhi, Liu Lijing, Tian Bin, Zhu Yifan. Biodiversity of non-Saccharomyces yeasts associated with spontaneous fermentation of Cabernet Sauvignon wines from Shangri-La wine region, China. Scientific Reports, 2021, 11, Article 5150.

[4] 赵悦,孙庆扬,杨宽,朱怡凡,毛如志,邵建辉,何霞红.云南葡萄酒产区酵母多样性及特色菌种酿酒应用研究进展[J].食品工业科技,2019,40(04):350-356.

[5] 孙庆扬,赵悦,朱怡凡,毛如志,邵建辉,何霞红.香格里拉产区“赤霞珠”葡萄果实品质积累规律[J].北方园艺,2019(01):42-49.

[6] 赵悦,孙庆扬,杨宽,朱怡凡,毛如志,邵建辉,何霞红.香格里拉产区特色非酿酒酵母及自然发酵葡萄酒香气成分的研究[J].中国酿造,2018,37(10):93-100.

[7] 孙庆扬,赵悦,杨雪峰,何霞红.“减硫法”酿造对苹果酒中挥发性香气成分的影响[J].中国酿造,2018,37(09):135-139.

[8] 赵悦,孙玉霞,孙庆扬,韩爱芹,苗丽平,赵新节.不同产地酿酒葡萄“赤霞珠”果实中挥发性香气物质差异性研究[J].北方园艺,2016(04):23-28.

[9] 赵悦,韩宁,孙玉霞,孙庆扬,韩爱芹,赵新节.不同产地酿酒葡萄“赤霞珠”果实中有机酸差异性研究[J].食品工业科技,2016,37(01):297-301.

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